Také milujete saláty, stejně jako já?
Pod slovem salát se neskrývá nic jiného než jakékoli jídlo, které je smíchané se studených nebo i tepelně upravených ingrediencí. Ale pozor, zdaleka se nemusí jednat o zdravé, načež dietní jídlo.
Třeba oblíbený vlašský nebo bramborový salát nebo salát z fast foodu se smaženými stripsy. To není zrovna dieta, že?
Připravíme si římský salát hezky s libovým kuřecím masem, pár kousky celozrnných krutonů a hoblinkami parmezánu. Na první pohled mu nejde nic vytknout.Ale co by to bylo za salát bez zálivky?! Takže na závěr do něj mrskneme několik lžic běžného Caesar dresinku koupeného v supermarketu. Jenže! Jedna lžíce tohoto dresinku, který je vyroben převážně z oleje, obsahuje v průměru 80 až 90 kcal. Pokud si jich dáme tři, čtyři, samotná zálivka bude mít víc kalorií než celý salát bez ní!
Zjistila jsem, při čtení etiket, složení výrobků, že podobně je to se spoustou dalších dresinků. V podstatě všechny, které mají základ z oleje nebo majonézy, což je většina zálivek běžně dostupných v obchodech a to je skutečná kalorická bomba.
Kvůli zálivkám jsou některé saláty kaloričtější než třeba burger či hranolky.
Začala jsem jsem si tedy lehké zálivky a dresinky dělat sama, zde pár tipů, které hubnutí rozhodně neuškodí a skvěle chutnají!
- Jogurtové zálivky – milión chutí prostřednictvím jogurtových zálivek. Doporučuji smíchat bílý jogurt s citronovou šťávou, případně balsamicem, bylinkami nebo kořením (česnek, bazalka, oregano, pažitka, kopr…)
- Balsamicové octy – salát s balsamicem je klasika, jsou různé ochucené balsamicové octy, doporučuji malinový.
- Tofunéza – není to jen veganská, ale také dietnější verze majonézy. Kvalitní tofunéza je běžně k sehnání v obchodech se zdravou výživou, nebo např. v tescu.
- Dietní Caesar dresink – jednu porci vytvoříte smícháním dvou lžic bílého jogurtu, půl lžičky worcesterové omáčky, půl lžičky dijonské hořčice, půl lžičky ančovičkové pasty, lžíce nastrouhaného parmezánu a pár kapek citronové šťávy
- Hořčičná zálivka s medem – jednu dávku tvoří lžíce dijonské hořčice, lžička medu, trocha citronové šťávy, sůl, pepř.