Chcete taky zhubnout? Pak musíte energie víc vydat než přijmout. To je jediné základní pravidlo. Jestli ale chcete redukovat hlavně tuk, navíc zdravě a napořád, musíte dodržovat i něco navíc: především jíst dostatek bílkovin a zdravých tuků!
Co obnáší počítání kalorií? V první řadě, že je to snadné jako facka. Počítat můžeme buď kilojouly (kJ), nebo kalorie, respektive kilokalorie (kcal). Pro příklad – 40letá žena s lehkou nadváhou, která dvakrát týdně sportuje, pak – aby hubla – bude muset denně přijmout 1300 až 1500 kcal nebo 5500 až 6300 kJ.
Kelímek obyčejného bílého jogurtu má asi 130 kcal, v kilojoulech je pak toto číslo 550, plátek 30% eidamu má 44 kcal čili 184 kJ.
Ale někdy je prosté sčítání málo. Tabulka běžné mléčné čokolády má 533 kcal (2230 kJ) a prakticky skoro stejné hodnoty má jeden kus avokáda: průměrné avokádo váží 220 gramů, má tudíž 534 kcal a 2240 kJ. Z pohledu počítání kalorií vychází nastejno, zda si dáme tabulku čokolády, libový hovězí steak, nebo kus avokáda. Ale z hlediska výživy jsou tady diametrální rozdíly!
Tři živiny, které potřebujeme
Bílkoviny, sacharidy a tuky jsou tři základní živiny přijímané ze stravy a pro tělo a jeho správné fungování jsou naprosto nezbytné. Máte ještě v hlavě nějaké diety s výrazným omezením tuků nebo sacharidů a vážně o nich přemýšlíte? Rychle na ně zapomeňte!
Například takové sacharidy jsou hlavní výživou pro mozek, a jestli nechcete být zpomalení, špatně koncentrovaní a trpět zhoršenou pamětí, určitě je radikálně neomezujte.
Na druhé straně je fakt, že během hubnutí je třeba sacharidy v jídelníčku trochu omezit a naopak přidat bílkoviny. Právě nadměrný příjem sacharidů totiž podporuje ukládání energie do tukových zásob-do špeků, což pro většinu z nás není žádoucí.
Jaký je tedy ideální poměr základních živin během redukce hmotnosti? Za zdravý se dá považovat denní jídelníček, který je ze 40 % tvořen sacharidy, ze 30 % bílkovinami a ze 30 % tuky.