Nechte si chutnat! Olivy jsou skvělé i naložené, ale pokud bude řeč zrovna o tématu olivový olej, určitě se všem budou brzy sbíhat sliny. A co si dát dobrého? Ve středomořské kuchyni se nabízí spoustu různých možností, od rizot a těstovinových salátů až po grilované ryby nebo i dezerty v podobě čokoládových dortů. A ke všemu je vhodný univerzální společník v podobě oleje z oliv, zkuste to a uvidíte sami! Příležitost zkusit zdravější životní styl, zhubnout, dopřát pohlazení svému zažívání, potěšit srdce i mozek – antioxidanty právě z této pochutiny jsou hodně přínosné každému věku!
Chiavalon Romano a Ex Albis
Dnes najdeme olivový olej snad všude, kde svítí slunce, chtělo by se říci. Příliš vysoké teploty však nedělají olivám dobře – přísně vzato můžou mít negativní dopad na kvalitu výsledného oleje. Na Istrii jde o ideální kompromis, prostředí je o něco chladnější než na jihu Itálie či Španělska, ale také dostatečně teplé na to, aby olivy správně uzrály. A svět tak dostal na stůl jedinečnou lahůdku, jako je třeba Chiavalon Romano, nesoucí jméno po dědečkovi současného majitele olivových hájů v tomto krásném regionu. Lehčí sýry, grilovaná zelenina, ale třeba i kváskový chléb, se kterým tento olej zachutná jako nikdy předtím. Dáte si také?
Další zajímavou alternativou může být třeba Chiavalon Ex Albis, jenž byl zařazen i do prestižní patnáctky nejlepších olivových olejů světa, kterou vyhlašuje známý průvodce Flos Olei. Zajímavá vůně, ve které nechybí trochu z ovoce a trochu z koření, vynikne i v kombinaci s rybami nebo těstovinami. Ruku v ruce s rybími specialitami vykouzlí jedinečné menu, po němž se budou hosté přímo olizovat. Výhodou je určitě fakt, že teplota zpracování končí u hranice čtyřiadvaceti stupňů Celsia. Jinými slovy, extra panenský olivový olej, jenž je lisován za studena a neztrácí nic z antioxidantů a minerálů, jimiž je celosvětově proslulý!
