Jen těžko bychom hledali nápoj, který se těší větší oblibě, než právě káva. A přesto, že se s ní do „kontaktu“ dostáváme dennodenně, mnozí z nás dokonce i několikrát, víme toho o ní jen velmi málo. Snad proto tak často podléháme různým mýtům, které jsou s ní spojené. Čemu nejčastěji věříme a je na nich alespoň něco pravdy?
Čím dražší, tím kvalitnější
Kvalitní čerstvá káva sehrává hlavní roli při přípravě dokonalého nápoje. Vypravte se proto pro takovou surovinu do specializovaných obchodů nebo pražíren. V supermarketech na ni totiž nenarazíte. Při nakupování zrnkové kávy věnujte pozornost údaji o datu pražení. Pokud je starší tři čtvrtě roku, těžko můžete očekávat, že z ní vykouzlíte lahodný mok perfektní chuti. Po tolika dnech jsou totiž už zrnka znehodnocená, mnohdy tak platíte jen za značku, ale nikoli za kvalitu.
Odpolední káva = nekvalitní spánek
Tento mýtus patří patrně k těm nejčastějším, se kterými se setkáváme. Snad proto mu tolik lidí věří. Avšak každý člověk reaguje na kofein individuálně, někomu tak trvá sedm hodin, než ho odbourá, jiný k tomu zase potřebuje jen čtyři hodiny. Najdou se i šťastlivci s rychlejším metabolismem, kteří to zvládnou za ještě kratší dobu. Každý si tak musí vysledovat sám na sobě, jak na tom jeho tělo je a podle toho pak zvolit vhodný odpolední čas. Pokud na ni dostanete chuť večer, sáhněte raději po bezkofeinové kávě. Tou nic nezkazíte.
Uschovat ve skle a v lednici
Chcete-li, aby si káva dlouho zachovala svou chuť, musíte zamezit přístup vzduchu, světla i vlhkosti. Snažte se ji pořizovat ve vakuovaných obalech, které zabraňují rychlému „vyčpění“ kávy. Dobrou volbu představují i neprůhledné dózy s poctivým uzávěrem. Vyhněte se naopak skleněným nádobám, které sice mohou ve vaší kuchyni hezky vypadat, ale káva v nich právě kvůli propouštění slunečního světla a tepla hodně trpí. Neskladujte ji ani v ledničce, nejen, že tady může navlhnout, ale ještě natáhne i pachy z ostatních potravin. Výsledný nápoj by pak měl do dokonalosti daleko, i kdybyste se stavěli na hlavu. Tak si nenechte kazit chuť!
