Letos se dýně objevily na pultech obchodů i zralé na záhonech o něco dříve, ale nikomu to nevadí. Dýně jsou sice znakem spíše podzimu než léta, ale většina z nás si na delší sezónu rozhodně stěžovat nebude. Z dýně se dá totiž vykouzlit tolik dobrot!
Rodinné recepty se jen hemží nápady, jak dýni zpracovat. Naštěstí už známe i jiné způsoby než kompot ala ananas a dokážeme kombinovat dýni s kořením i jinými druhy zeleniny. K naprosté dokonalosti tak nemá daleko pečená dýně na rozmarýnu nebo dýňové špagety. Klasikou pak zůstává také krémová polévka s muškátovým oříškem, která je nejlepší s celozrnnými krutony a zakysanou smetanou.
I na sladko je dýně neodolatelná a ta se používá i na pečení moučníků, závinů a buchet. V poslední době jsou velmi oblíbené i nepečené zákusky, kde hraje dýně hlavní roli. Zapomenout pak nesmíme ani na loupaná dýňová semínka, bez kterých se neobejde žádné müsli a skvělé jsou i jen tak na ujídání u televize. Mají vysoký obsah hořčíku a snižují riziko infarktu, krevní tlak i hladinu cholesterolu. Jejich oříšková chuť vynikne také po upražení nebo v domácím chlebu. Neloupaná semínka se nejčastěji solí a jsou taktéž výborným mlsáním.
Ti nejšikovnější dokážou zpracovat dýni bez poškození vnější slupky a děti i dospělí si tak mohou do vydlabané dýně vyřezat oči a ústa. Helloween je sice daleko, ale radost z přípravy dýně a efekt se zapálenou svíčkou v noci si můžeme užít i teď. Stejně tak všechny dobroty, které dýně a její příprava nabízí. Nebojte se zkoušet nové recepty a kombinace, objevovat nové chutě a neznámé koření. Na www.puritas.cz najdete velký výběr cizokrajných i tradičních koření pro různé úpravy dýní a další zeleniny. Užijte si přicházející podzim a dýňovou mánii jak nejvíc to jde. Další přijde až zase za rok.