V čem se liší robusta a arabika?

Arabika je obecně daleko populárnější než robusta, hlavně díky lepší chuti a vyšší kvalitě. Arabiky se také celkově více vypěstuje. Podle stránky statista.com se v roce 2020-21 celosvětově vyprodukovalo 102,1 milionů 60 kilogramových pytlů arabiky. Robusty se ve stejném období vypěstovalo 70 milionu stejně těžkých pytlů.

Podle retailnews.cz se až 47 % arabiky vypěstuje v Brazílii, zatímco Vietnam vede v produkci robusty.

Chuť

Arabika má sladší a jemnější chuť s podtóny ovoce či ořechů. Má však vyšší aciditu. Robusta má silnější, hořkou až zemitou chuť, používá se proto častěji v instantní kávě nebo espressu. Robusta se používá v espressu hlavně proto, že prý vytváří lepší texturu cremy, ale o zlepšení chuti lze jen těžko hovořit.

Kofein

Silnější chuť robusty je také spojena s tím, že má v průměru podle caffeineinformer.com až o 83 % více kofeinu než arabika. Pokud vám tedy kofein dělá problémy, arabika, popřípadě bezkofeinová káva je pro vás lepší volba.

Pěstování

Jedna z výhod robusty je ta, že jsou její kávová zrna daleko odolnější proti poškození od škůdců. Také její pěstování netrvá tak dlouho, i proto je její cena o něco nižší. Arabika je také citlivější na chladné počasí.

Mnoho značek káv jako například káva Segafredo a káva Vergnano jsou směsí arabiky i robusty. Pokud hledáte čistě arabiku, hledejte na obalu nálepku 100% arabika.

O kvalitě kávy vám tedy i něco řekne poměr arabiky a robusty. To, že je káva pouze z arabiky však nemusí být nutně znakem kvality. Důležitý je také stav zrn. Který druh kávových zrn preferujete vy? Je pro vás důležitější chuť, nebo cena?

The post Kávová zrna: jaký je rozdíl mezi robustou a arabikou? first appeared on MAGAZÍN BOUBELKY.

Skvělá nabídka těch nejlepších káv

Jestliže je ve vašem hledáčku lahodná káva, e-shop Ebenica.cz si zamilujete. Právě v něm prodává své doslova „vypiplané“ kávy slovenská společnost, jež má krásný příběh. Nadšení mladého muže, láska ke kávě, chuť celé rodiny pomoci mu, aby dokázal zpracovat kávu tak, aby lidem chutnala a rádi si ji kupovali. Povedlo se. Káva z pražírny EBENICA COFFEE získala řadu ocenění. Její kávy patří mezi deset nejchutnější v Evropě.

Díky velkému úsilí a neúnavné píli má spoustu odběratelů nejen na Slovensku, ale i v dalších zemích.  Třeba u nás, v Rakousku nebo Saudské Arábii. Kávu z této malé, ale kávu milující pražírny ze Slovenska, pilo spoustu známých osobností, mezi něž patří i prezidenti.

Chcete ji vyzkoušet také? Vyberte si třeba Mexico El Jaguar, ručně sbíranou, na slunci sušenou 100 % Arabica kávu. Ucítíte v ní tóny kakaa, karamelu a červeného pomeranče. Anebo vyzkoušejte Intensivo, jednu z TOP10 espresso káv Evropy se zemitější, ale sladkou čokoládově oříškovou chutí. Při pití se vám pusou budou prolínat chutě čokolády, ořechů i tabáku.

Káva jako způsob relaxu

Chutná vám oblíbená káva v těhotenství víc, než kdykoli dřív? Směle si občas jednu dopřejte. Hledáte způsob, jak probrat s rodinou zásadní záležitosti? Udělejte to v bezpečí domova u kávy.

S kávou je život veselejší a pohodovější.

The post Víte, kde sehnat kvalitní kávu lahodné chuti? Na Slovensku first appeared on MAGAZÍN BOUBELKY.

Strava

Léto představuje pro mnohé z nás čas kulinářských lahůdek. Konají se totiž různé zahradní party, při kterých se často griluje. Avšak někdy si z grilování můžeme namísto dokonalého chuťového zážitku odnést spíš nepříjemné průjmové onemocnění či salmonelu, která nás z běžného provozu vyřadí klidně i na několik týdnů. Zdravotním komplikacím se můžete vyhnout tím, že budete dodržovat pravidla při nákupu a zpracování potravin. Mezi rizikové potraviny patří také u nás tolik oblíbená majonéza či vážené pultové saláty. Na pozoru je třeba mít se i u stánkového občerstvení, kde si nemůžete kvalitu jídla ohlídat sami.

Pitný režim

V létě hrozí našemu tělu dehydratace víc než kdykoli jindy, ztrácíme totiž velké množství tekutin pocením. Proto je třeba si příjem tekutin bedlivě hlídat, a to s ohledem na náš zdravotní stav, prostředí, ve kterém pobýváme i případné sportovní aktivity. Základ by měla tvořit obyčejná neperlivá voda, V boji proti dehydrataci ale pomohou také kvalitní sypané neslazené čaje, bylinkové, ovocné či zelené. Přes léto nemusí zahálet ani váš kávovar, svou pravidelnou dávku kofeinu se však pokuste omezit na jeden až dva šálky denně. Připravenou čerstvou kávu vždy servírujte se sklenicí vody.

Slunce

Pobyt na sluníčku si chceme všichni pořádně užít. Jenže mnohdy podceníme sílu paprsků a namísto bronzového opálení si vykoledujeme spáleniny, v horším případě pak vyčerpání z přehřátí, úžeh nebo úpal. Ty se mohou projevit únavou, slabostí, nevolností, závratěmi nebo mdlobou. Přímému slunci se zcela vyhněte v čase oběda, zhruba od jedenácti do dvou je totiž nejnebezpečnější. I mimo tuto „kritickou“ dobu ale vycházejte ven pouze s dostatečnou UV ochranou, kloboukem a slunečními brýlemi. Pamatujte, že zdraví máte jenom jedno!

The post Nástrahy léta aneb na co si dát pozor first appeared on MAGAZÍN BOUBELKY.

Čím dražší, tím kvalitnější

Kvalitní čerstvá káva sehrává hlavní roli při přípravě dokonalého nápoje. Vypravte se proto pro takovou surovinu do specializovaných obchodů nebo pražíren. V supermarketech na ni totiž nenarazíte. Při nakupování zrnkové kávy věnujte pozornost údaji o datu pražení. Pokud je starší tři čtvrtě roku, těžko můžete očekávat, že z ní vykouzlíte lahodný mok perfektní chuti. Po tolika dnech jsou totiž už zrnka znehodnocená, mnohdy tak platíte jen za značku, ale nikoli za kvalitu.

Odpolední káva = nekvalitní spánek

Tento mýtus patří patrně k těm nejčastějším, se kterými se setkáváme. Snad proto mu tolik lidí věří. Avšak každý člověk reaguje na kofein individuálně, někomu tak trvá sedm hodin, než ho odbourá, jiný k tomu zase potřebuje jen čtyři hodiny. Najdou se i šťastlivci s rychlejším metabolismem, kteří to zvládnou za ještě kratší dobu. Každý si tak musí vysledovat sám na sobě, jak na tom jeho tělo je a podle toho pak zvolit vhodný odpolední čas. Pokud na ni dostanete chuť večer, sáhněte raději po bezkofeinové kávě. Tou nic nezkazíte.

Uschovat ve skle a v lednici

Chcete-li, aby si káva dlouho zachovala svou chuť, musíte zamezit přístup vzduchu, světla i vlhkosti. Snažte se ji pořizovat ve vakuovaných obalech, které zabraňují rychlému „vyčpění“ kávy. Dobrou volbu představují i neprůhledné dózy s poctivým uzávěrem. Vyhněte se naopak skleněným nádobám, které sice mohou ve vaší kuchyni hezky vypadat, ale káva v nich právě kvůli propouštění slunečního světla a tepla hodně trpí. Neskladujte ji ani v ledničce, nejen, že tady může navlhnout, ale ještě natáhne i pachy z ostatních potravin. Výsledný nápoj by pak měl do dokonalosti daleko, i kdybyste se stavěli na hlavu. Tak si nenechte kazit chuť!

The post Nejčastější mýty o kávě – podléháte jim taky? first appeared on MAGAZÍN BOUBELKY.

Kávové zrna

Všechny kávové nápoje pocházejí z kávových zrn. Kávové zrno je semeno, které pochází z třešní kávovníku. Kávovník obvykle dorůstá do výšky až devíti metrů. Existuje celá řada kávových zrn, které jsou vyráběny a používány po celém světě, například Arabica, Robusta, Bourbon, Geisha nebo Kona.

Kávovník plodí třešně 3-4 roky. Kávová zrna se suší a následně třídí podle velikosti a hmotnosti.

Co je French press a jak jej používat?

French press je alternativní způsob přípravy kávy. Jedná se o skleněnou nebo nerezovou nádobu, která je vybavena pístem, který zcedí kávovou sedlinu na dno konvičky.

Hrubě namletá káva se nasype do nádoby a zalije se horkou vodou, ideální teplota je 92-96 stupňů. Po 4 minutách extrakce stlačíme píst a můžeme kávu podávat. Nenechávejte kávou louhovat dýl než 4 minuty, kávy pak zhořkne a začnou se do kávy louhovat látky, které nejsou prospěšné našemu zdraví.

Jak umlít kávu na French press?

Pro perfektní mletí je potřeba mít kvalitní mlýnek, který vám zrna namele rovnoměrně. Ideální je mlýnek, který lze nastavit na různé úrovně mletí. Pro mletí kávy na French press potřebujete hrubé mletí.

The post Jak umlít kávu na French Press first appeared on MAGAZÍN BOUBELKY.

Otestujte její účinky

Dávno pryč je doba, kdy byla káva považována za škodlivou a s pohybovou aktivitou se absolutně neslučovala. Dnes se jí nemusíte vyhýbat, bez obav si ji dopřejte i při sportu. Kofein, který je v ní obsažený, patří k přírodním a dobře známým stimulantům již dlouhá léta. Vyvolává totiž vitalitu, pomáhá zlepšovat výkon, zrychluje srdeční činnost, zvyšuje odbourávání tuků a pálí kalorie. Navíc posiluje výdrž a zmírňuje bolest svalů i po náročném cvičení, takže si můžete dát do těla opravdu řádně. Skvěle se osvědčil hlavně při vytrvalostním tréninku, třeba při běhání, plavání nebo jízdě na kole.

Vsaďte na kvalitu

Hodně ale samozřejmě záleží na tom, jakou kávu pijete. Zapomeňte na nápoje obohacené smetanou či cukrem, se kterými dostanete do těla jen prázdné kalorie, a které vás před sportovním výkonem spíše „zaplácnou“, než vybudí. Nepodceňujte rovněž kvalitu, právě od ní se totiž odvíjí benefity, které pak můžete z černého moku čerpat. V tomto případě se určitě vyplatí vybírat, pro kvalitní zrnkovou kávu proto vyrazte do specializovaných obchodů či kaváren. Sortiment zde bývá opravdu široký a personál se skvěle vyzná. Navíc máte jistotu, že zde seženete kávu čerstvou, na rozdíl od supermarketů.

Hlídejte si načasování

Pití kávy si správně načasujte. Odborníci doporučují jeden šálek zkonzumovat zhruba půl hodiny až hodinu před cvičením. Vyvarujte se jí v pozdějších odpoledních hodinách, kofein totiž v těle proudí zhruba dalších pět hodin, a tak by mohl negativně ovlivnit váš spánek. Kromě kávy můžete sáhnout i po dalších přírodních zdrojích kofeinu, třeba zeleném nebo černém čaji. Vyskytují se v nich totiž i další cenné látky, třeba antioxidanty, které pozitivně působí na naše zdraví, protože bojují proti škodlivým volným radikálům stojícím za vznikem infarktu nebo rakoviny. Tak si své oblíbené horké nápoje neodpírejte ani v tréninkovém či hubnoucím režimu!

The post Káva a pohyb? Jde to k sobě! first appeared on MAGAZÍN BOUBELKY.

Kvalitní zrnková káva

Asi nejklasičtějším dárkem pro každého milovníka kávy je darovat kvalitní zrnkovou kávu. Znáte značku nebo typ kávy, který si oslavenec kupuje stále dokola? Zkuste mu vybrat něco nového, co si myslíte, že ještě neochutnal! Pokud si na žádné novinky netroufáte, zkuste vybrat celosvětově známou a oblíbenou klasiku. Mezi ty nejlepší kávy světa patří káva Lavazza, zrnková káva Vergnano, káva Segafredo, Dallmayr nebo káva Filicori Zecchini. Pokud chcete něco trochu zajímavějšího, dobrým tipem bude zelená káva, cibetková káva nebo bezkofeinová káva.

French press

Kávovar není jedinou možností, jak si připravit kávu. French press bude skvělým dárkem pro všechny, kteří již doma kávovar mají. Příprava kávy ve french pressu je velmi snadná, navíc si tuto vychytávku mohou vzít vaši přátelé s sebou do kanceláře i na cesty a vychutnat si tak svůj oblíbený šálek kávy kdekoliv.

Zážitková návštěva pražírny kávy

Skvělým tipem pro každého milovníka kávy je zážitková návštěva pražírny, kde se mohou zeptat na všechny informace, které je zajímají, a sami si mohou vyzkoušet kávu pražit. Seznámí se také s celým procesem a dozvědí se určitě spoustu novinek ze světa kávy. V každém větším městě je minimálně jedna pražírna kávy. Do které byste vaše přátele vzali vy?

Darujte všem kávomilům skutečný dárek od srdce, na který nikdy nezapomenou!

The post Tipy na dárky pro milovníky kávy first appeared on MAGAZÍN BOUBELKY.