Chiavalon Romano a Ex Albis

Dnes najdeme olivový olej snad všude, kde svítí slunce, chtělo by se říci. Příliš vysoké teploty však nedělají olivám dobře – přísně vzato můžou mít negativní dopad na kvalitu výsledného oleje. Na Istrii jde o ideální kompromis, prostředí je o něco chladnější než na jihu Itálie či Španělska, ale také dostatečně teplé na to, aby olivy správně uzrály. A svět tak dostal na stůl jedinečnou lahůdku, jako je třeba Chiavalon Romano, nesoucí jméno po dědečkovi současného majitele olivových hájů v tomto krásném regionu. Lehčí sýry, grilovaná zelenina, ale třeba i kváskový chléb, se kterým tento olej zachutná jako nikdy předtím. Dáte si také?

Další zajímavou alternativou může být třeba Chiavalon Ex Albis, jenž byl zařazen i do prestižní patnáctky nejlepších olivových olejů světa, kterou vyhlašuje známý průvodce Flos Olei. Zajímavá vůně, ve které nechybí trochu z ovoce a trochu z koření, vynikne i v kombinaci s rybami nebo těstovinami. Ruku v ruce s rybími specialitami vykouzlí jedinečné menu, po němž se budou hosté přímo olizovat. Výhodou je určitě fakt, že teplota zpracování končí u hranice čtyřiadvaceti stupňů Celsia. Jinými slovy, extra panenský olivový olej, jenž je lisován za studena a neztrácí nic z antioxidantů a minerálů, jimiž je celosvětově proslulý!

The post Olivový olej přímo z Jadranu, to je skvělá chuť i aroma first appeared on MAGAZÍN BOUBELKY.